香味ダレで和風に仕上げた

牡蠣のムニエル

（1人分）

• • 牡蠣
  • 100g
• • 大根
  • 15g
• • 万能ねぎ
  • 10g
• • にんにく
  • 2g
• • 酒
  • 5g
• • からだ想い だしわりしょうゆ 500ml
  • 5ml
• • ジンゾウ先生のでんぷん薄力粉
  • 8g
• • ごま油
  • 5g

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  • 「だしわりしょうゆ」におろしたにんにく・酒・小口切りしたねぎを入れて香味ダレを作る。
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  • 牡蠣の水気を拭き、「でんぷん薄力粉」をまぶしたあと、ごま油で表面に焦げ目がつく程度に焼く。
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  • 千切りした大根の上に牡蠣を盛りつけ、香味ダレを全体にかける。