納豆とオクラのネバネバがうどんに絡んで美味！

ネバネバ冷麺

（1人分）

• • ジンゾウ先生のでんぷん細うどん
  • 100g(1袋)
• • ひきわり納豆
  • 30g
• • うずら卵
  • 10g
• • なす
  • 25g
• • ごま油
  • 5g
• • オクラ
  • 20g
• • しそ
  • 1g
• • みょうが
  • 5g
• • わさび
  • 少々
• • • ●A
  • • げんたつゆ 500ml
    • 5g
  • • 水
    • 30g

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  • 「でんぷん細うどん」を茹でる。
    鍋にたっぷりの お湯を沸かし麺を入れて軽くほぐす。
    再沸騰したら弱〜中火で約4分茹でる。
    火を止め蓋をしてお好みの固さになるまで蒸らす。(約2分)
    ザルにあけ流水でよく洗い、水気を切っておく。
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  • 納豆は軽く混ぜてから、うずら卵を加えよく混ぜ合わせる。
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  • なすは1cmの角切りにし、ごま油をひいたフライパンで焼く。
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  • オクラはヘタを落とし、熱湯で1〜2分茹で、小口に切る。
    しそ、みょうがはそれぞれ千切りにする。
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  • 器に(1)の茹でうどんを盛り、その上に(2)〜(4)の具材を盛り付ける。
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  • (A)をかけ、お好みでわさびを添える。