お豆腐となめらかごはんを使用してお雑煮風に仕上げました

とろけるお雑煮 もちうさぎ

（1人分）

• • 絹ごし豆腐
  • 40g
• • ほうれん草
  • 10g
• • さやえんどう
  • 1枚
• • にんじん
  • 適量
• • ゆずの皮
  • 少々
• • 黒ごま (煎り)
  • 2粒
• • • A
  • • 和風だし汁 かつお・昆布
    • 60ml
  • • 薄口しょうゆ
    • 少々
  • • 塩
    • 少々
• • やさしい献立 なめらかごはん
  • 30g

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  • 絹ごし豆腐は水切りする。
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  • さやえんどう、皮をむいて薄切りにしたにんじん、ほうれん草は熱湯でやわらかくなるまでゆでる。
    さやえんどうは、うさぎの耳の形に切る。にんじんは花形に型抜きをする。ほうれん草は細かく切る。
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  • 小鍋にAを入れ火にかけ温める。
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  • 器の中央に(1)を盛り付け、(3)を注ぐ。
    絹ごし豆腐の上に「やさしい献立 なめらかごはん」をうさぎの形に丸めてのせ、(2)のさやえんどうで耳をつけ、黒ごまで目をつける。
    細かく切ったゆずの皮を散らし、(2)のにんじんとほうれん草を添える。