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チョコレートケーキ

- ボウルに卵と卵黄をほぐし、グラニュー糖を入れしっかりホイップする。
- ココアと砂糖を混ぜ、温めた牛乳で溶き、(1)に少しずつ混ぜる。
- (2)に(A)をふるい入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- (3)に溶かしバターを混ぜ、型に流して160℃のオーブンで30分焼く。
- 【ガナッシュ作り】
  「グンプンチョコレート」を細かく刻み、沸騰寸前の生クリームを注ぎゴムベラで混ぜ、溶かしバターとブランデーを加え、艶がでるまでよく混ぜ合わせる。
- (4)のスポンジを半分に切り、ガムシロップ（分量外）とブランデー（分量外）を合わせたシロップをぬり、上に残りのスポンジをのせ、全体に(5)をぬり、冷蔵庫に入れる。
- 表面が固まったら粉砂糖をふりかける。