まろやかな味噌のコクがたまらない

なすとピーマンの味噌炒め

（1人分）

• • なす
  • 80g
• • ピーマン
  • 60g
• • • ●A
  • • 砂糖
    • 5g
  • • 全病食減塩みそ
    • 9g
  • • 酒
    • 8g
• • ごま油
  • 6g
• • サラダ油
  • 6g
• • ごま
  • 1g

• • 
  • なすはヘタを切り落として半分の長さに切り、それぞれ縦4つ割りにする。
    水にさらしてあくを抜き、水気を切る。
    ピーマンはヘタと種を取り、縦6つに切る。
  • 
• • 
  • (A)の調味料はよく混ぜ合わせておく。
• • 
  • フライパンにごま油とサラダ油を合わせて熱し、(1)のなすを入れて柔らかくなるまで炒める。
    ピーマンを加えざっと炒めたら火を止め、よく混ぜ合わせた(A)を加えて混ぜ合わせる。
    器に盛り、ごまをふってでき上がり。