えび玉あんかけ

（1人分）

• • 卵
  • 50g
• • やわらかカップ栄養強化タイプ エビチリ風味
  • 30g(1/2個)
• • 長ねぎ
  • 5g
• • サラダ油
  • 5g
• • • ●あん
  • • 砂糖
    • 2g
  • • 酢
    • 2g
  • • しょうゆ
    • 3g(小さじ1/2)
  • • 中華だし(顆粒)
    • 0.1g
  • • 水
    • 30g(大さじ2)
  • • 片栗粉
    • 1.5g(小さじ1/2)
• • こねぎ
  • 0.3g

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  • ボールに卵を割りほぐし、粗くくずした「やわらかカップ栄養強化タイプ エビチリ風味」、小口切りにした長ねぎを加え、混ぜ合わせる。
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  • フライパンにサラダ油を熱し、(1)を一気に流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟状になったら裏返して両面焼く。
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  • 鍋に(あん)の材料を入れ、とろみがつくまで加熱する。
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  • (2)を器に盛り、(3)をかけ、小口切りにしたこねぎを散らす。