彩り鮮やか魚のおかず

鮭キャベツのおかか醤油炒め

（1人分）

• • 鮭(皮付き)
  • 30g
• • キャベツ
  • 80g
• • しめじ
  • 30g
• • かつお節
  • 2g
• • • ●A
  • • 食塩分8％風味しょうゆ
    • 6ml (2包)
  • • 酒
    • 6g
  • • 砂糖
    • 1g
• • 塩0.3g
  • 0.3g(1包)
• • こしょう
  • 少々
• • 油
  • 5g

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  • 鮭は一口大の削ぎ切りにし、「塩」とこしょうをまぶしておく。
    キャベツは適当な大きさにちぎり、しめじは小房に分ける。
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  • フライパンに油をひいて熱し、皮を下にして鮭を入れる。
    両面を約1分間こんがりと焼いてしめじを加え、さっと炒める。
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  • (2)にキャベツを加え、油がなじんだら混ぜ合わせた(A)を入れて、手早く全体にからめる。
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  • かつお節を加えてひと混ぜしたらでき上がり。