さっぱりとした味が食欲をそそる

ぶりのみぞれ和え

（1人分）

• • ぶり(切り身)
  • 40g
• • • ●A
  • • みりん
    • 6g
  • • 食塩分8％風味しょうゆ
    • 6g
  • • おろししょうが
    • 5g
• • グンプン でんぷん小麦粉
  • 5g
• • 油
  • 2g
• • 無塩バター
  • 4g
• • 小松菜
  • 20g
• • 大根
  • 40g
• • • ●B
  • • 甘酢生姜(刻み)
    • 5g
  • • からだ想い だしわりぽんず 5ml×30
    • 5ml(1包)

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  • ぶりは一口大に切り、混ぜ合わせた(A)に約10分間漬け、時々上下を返して下味をつける。
    (A)は捨てずに残しておく。
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  • 小松菜は茹でて、約3cmの長さに切る。
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  • 大根をすりおろし、ザルなどにあけて軽く汁気を切り、(B)と合わせる。(おろし汁は残しておく)
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  • (1)の汁気を軽くふき取り、「グンプンでんぷん小麦粉」をまぶしたら、フライパンに油・無塩バターをひいて中火で焼く。
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  • 焼き色がついたら、(3)で残ったおろし汁大さじ1〜2を加え、蓋をして中まで火を通す。
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  • 強火にし、(1)で残った(A)を加えてぶりにからませる。
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  • (3)に(2)と(6)を汁ごと加え、ざっくりと和える。