スープにそうめんを入れて軽食代わりにもオススメです。

そうめん入りシンプルトマトスープ

（2人分）

• • 塩分ゼロそうめん
  • 60g
• • 玉ねぎ
  • 1/4個
• • にんにくみじん切り
  • 1/2片
• • オリーブオイル
  • 小さじ2
• • トマト
  • 3個
• • 水
  • 4カップ(800ml)
• • 顆粒コンソメ
  • 小さじ2
• • 砂糖
  • 小さじ1/4
• • 塩
  • 小さじ1/4
• • 黒こしょう
  • 少々
• • 粉チーズ
  • 大さじ1〜2
• • パセリ
  • 少々

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  • 玉ねぎはみじん切りする。トマトは1cm角に切る。鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。トマトを加えて炒め合わせ、水とコンソメ、砂糖を加えてトマトをつぶしながら5〜6分煮込む。
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  • 半分に割った「塩分ゼロそうめん」をパラパラと加え2〜3分煮る。粉チーズを加え塩、こしょうで味をととのえる。
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  • 最後にパセリを散らす。