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程よい酸味が後引く美味しさ
れんこんの梅酢漬け
（2人分）
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- れんこん
- 70g
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- ●A
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- 水
- 200ml
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- 酢
- 5ml
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- ●梅酢
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- 紀州まろやか完熟梅干 塩分約6％
- 10g
- 紀州まろやか完熟梅干 塩分約6％
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- 酢
- 70ml
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- 砂糖
- 6g
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- 塩1g
- 1g(1包)
- 塩1g
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- れんこんの皮を剥き、5mm幅の輪切りにする。
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- (A)を合わせて鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら、れんこんを入れて1〜2分茹で、ザルにあけて冷ます。 
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- 「紀州まろやか完熟梅干（果肉）」、酢、砂糖、「塩」を混ぜ合わせて梅酢を作る。
その中に(2)を入れ、最低1時間は漬ける。
（1人分）
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- エネルギー
- 30kcal
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- たんぱく質
- 0.7g
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- カリウム
- 161mg
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- リン
- 27mg
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- 食塩相当量
- 0.4g
※1時間浸漬でれんこんに梅酢が13％漬かった想定の成分値です。
※栄養成分値は弊社で算出した値です。
▲栄養成分値は2009年7月現在の値です。
- かぶやきゅうり、みょうがなどを漬けてもよく合います。
