豆腐の淡白な味が素材を生かしてくれる一品です

豆腐ハンバーグ

（１人分）

• • 豆腐(木綿)
  • 80g
• • ツナ(缶詰)
  • 15g
• • 卵
  • 5g
• • 塩
  • 0.5g
• • 植物油
  • 2g
• • • ●あん
  • • えんどう
    • 10g
  • • 人参
    • 10g
  • • 生しいたけ
    • 15g
  • • マービー低カロリー甘味料 粉末300
    • 3g
  • • 薄口しょうゆ
    • 5g
  • • 片栗粉
    • 2g
  • • 酢
    • 5g(小さじ1)
  • • だし汁
    • 適宜

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  • 豆腐は固めに水切りして、すり鉢ですり、塩を振り入れる。
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  • ツナは缶詰から取り出し、ざるに上げて油を切る。
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  • (1)の豆腐へ(2)のツナと溶き卵、塩を加えて混ぜ合わせ、俵型にまとめて焼き色がつくまでオーブンで焼く。
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  • あんを作る。えんどう、人参、しいたけは千切りにする。鍋にだし汁を入れ、これらの野菜を入れてしょうゆ、「マービー」、酢で味つけし、水溶きした片栗粉を入れてとろみをつける。
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  • (3)のハンバーグを器に盛り、(4)のあんをかける。
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