りんごの食感が美味しいしっとりケーキ

アップルパインケーキ

（18×8×6cm型(約8カット分9）

• • りんご
  • 200g
• • パイナップル(缶詰)
  • 120g
• • ジンゾウ先生のでんぷん薄力粉
  • 70g
• • • ●A
  • • 溶き卵
    • 100g
  • • 砂糖
    • 60g
  • • プレーンヨーグルト
    • 130g
  • • シナモン(粉)
    • 少々
• • 油
  • 40g

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  • 【下準備】
    焼き型にクッキングシートを敷く、又は薄くバター(分量外)を塗る。
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  • りんごは6等分にし、皮と芯を除いて薄いいちょう切りにする。
    パイナップルはりんごと同じ大きさに切り、1枚分程度は飾り用として別にしておく。
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  • 「でんぷん薄力粉」をボウルにふるい入れ、(A)を加えて混ぜる。
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  • (3)のボウルに油を数回に分けて少しずつ加え、混ぜる。
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  • (2)のりんごとパイナップルを加えて混ぜ、型に流し入れたら、最後に飾り用パイナップルをのせる。
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  • 180℃のオーブンで約40分、全体に焼き色がつくまで焼く。
    ※しっとりとしたケーキなので、焼き加減の確認で竹串等を刺した際も生地が竹串にくっつきます。
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  • 8等分に切り分ける。