梅の酸味と昆布の風味がクセになる！

【彩食レシピグランプリ】梅昆布焼きうどん

（1人分）

• • そらまめ食堂 たんぱく質調整うどん
  • 80g(1束)
• • 鶏ささ身肉
  • 30g
• • 小松菜
  • 40g
• • しめじ
  • 30g
• • • ●A
  • • 紀州まろやか完熟梅干 塩分約6％
    • 10g
  • • 塩昆布
    • 3g
  • • 白ごま
    • 3g
  • • 食塩分8％風味しょうゆ
    • 3ml(1袋)
  • • 酒
    • 5g
• • 水
  • 15g
• • ごま油
  • 6g

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  • 鶏ささ身肉はラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱が取れたらラップを開いて適当な大きさに裂く。(A)を混ぜ合わせ、梅昆布だれを作る。
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  • 小松菜は3cmの長さに切り、しめじは小房に分ける。
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  • 「そらまめ食堂 たんぱく質調整うどん」は、たっぷりの湯で11分茹で、流水で洗いよく水気を切る。
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  • フライパンにごま油を熱し、小松菜、しめじの順に炒める。具材に油がまわったら、水を加えてさっと混ぜ、(1)の鶏ささ身肉と、新しいお湯にくぐらせた(3)のうどんを入れる。(1)の梅昆布だれを加えて全体にからめる。
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