うなぎの炊き込みずし

（1人分）

• • 1/12.5越後米粒タイプ
  • 100g
• • うなぎの蒲焼き
  • 15g
• • にんじん
  • 20g
• • しめじ
  • 25g
• • しそ
  • 2枚
• • 水
  • 90ml
• • 酢
  • 30g
• • 砂糖
  • 9g
• • 塩
  • 0.5g

• • 
  • うなぎは1cm幅に切る。にんじんとしそはせん切り、しめじは小房に分ける。
• • 
  • 電子レンジ用の耐熱容器に、うなぎとしそ以外の材料を全部入れて、混ぜ合わせる。
• • 
  • ラップをして電子レンジで3分加熱する。
    全体をよく混ぜ、さらに3分加熱し、もう1度混ぜて、さらに2分加熱する。
    そのまま3分蒸らす。
• • 
  • 器に盛り、うなぎとしそを飾って出来上がり。