鮭蒸しごはん

（1人分）

• • 1/12.5越後米粒タイプ
  • 100g
• • 鮭(甘塩)
  • 20g
• • みつば
  • 2本
• • ゆずの皮
  • 適量

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  • 鮭は一口大の薄切りにし、みつばは2cm長さに切る。ゆずの皮はせん切りにする。
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  • 「1/12.5越後米粒タイプ」を蒸し専用ネットに入れ、水を張ったボウルに漬け、取り出す。
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  • 蒸気の立っている蒸し器に米を蒸し専用ネットごと入れて広げ、10分蒸す。
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  • 米をネットごと取り出し、再び水に漬け、すぐに取り出し、蒸し器にもどす。
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  • 米を広げ、鮭をのせて15分蒸す。
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  • 器に盛り、みつばとゆずを飾る。