温かいままソフトなゼリー食に！

鰻重

（1人分）

• • 【鰻ゼリー】
• • 鰻の蒲焼き
  • 50g
• • だし汁
  • 50g
• • ホット＆ソフト プラス 500g
  • 1.5g
• • 【粥ゼリー】
• • 全粥
  • 150g
• • ホット＆ソフト プラス 500g
  • 1.8〜2.3g

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  • 【鰻ゼリー】
    骨と皮を除いた鰻の蒲焼とだし汁をミキサーにかけます。
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  • なめらかになったら「ホット＆ソフト プラス」を加え15〜30秒程ミキサーにかけます。
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  • (2)を鍋に移し、ひと煮立ちするまで加熱します。
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  • もったりとした状態がさらっと軽くなったら火を止め、バットに流します。
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  • 【粥ゼリー】
    温かい全粥（70℃以上）と「ホット＆ソフト プラス」をミキサーに入れ、1分程度ミキサーにかけます。
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  • なめらかになったら(4)の上に流します。
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  • 粗熱が取れたら切り分け、蒲焼のたれをかけます。