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ごまの風味とお酢の酸味でさっぱりと！
たたきごぼう
（1人分）
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- ごぼう
- 10g
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- 白すりごま
- 0.5g
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- 減塩げんたしょうゆ
- 1g
- 減塩げんたしょうゆ
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- 砂糖
- 0.5g
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- 酢
- 0.5g
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- 包丁の背で皮を軽く取り除いたごぼうを4cm長さに切り、4〜6つ割りにする。酢水(分量外)に浸してアクを抜く。
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- (1)を竹串がスーッと通るくらいのやわらかさになるまで茹で、水気を切り、まな板の上に並べてすりこぎで軽くたたく。
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- 温かいうちに(2)、白すりごま、「減塩げんたしょうゆ」、砂糖、酢で和え、味をなじませる。
（1人分）
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- エネルギー
- 13kcal
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- たんぱく質
- 0.3g
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- カリウム
- 34mg
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- リン
- 9mg
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- 食塩相当量
- 0.1g
▲栄養成分値は2016年10月現在の値です。
- ごぼうが温かいうちに調味料につけるとより味がなじみます。
≪提供元≫
キッセイ薬品工業株式会社 ヘルスケア事業部 様
