ユニバーサルデザインフード（以下、UDF）とは？

食品を“かたさ”や“粘度”に応じて4段階に区分した日本食品介護食品協議会が制定する規格です。
この区分を目安に自分のかむ力・飲み込む力に合った商品を選ぶことができます。