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いきいき食品たんぱく質・塩分を控えた食品

たんぱく質調整米 真粒米(まつぶまい)1/25 3kg

たんぱく質調整米 真粒米(まつぶまい)1/25 3kg

常温

木徳神糧(株)

価格 ¥ 5,241 (税込)

商品番号: 2901-021

規格: 3kg

送料・お届けについて

粒だちシッカリまるで普通米の食感。新・たんぱく質調整米。
冷凍・レンジ再加熱可能。開封後、常温保存ができます。チャック付き。
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  • 低塩分

たんぱく質調整米 真粒米(まつぶまい)1/25 3kg (100g当り)

エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g)
362 10.6 0.2 1.1
糖質(g) 食物繊維(g) 炭水化物(g) ナトリウム(mg)
- - 87.9 1.6
カリウム(mg) カルシウム(mg) リン(mg) 鉄(mg)
0 - 41 -
亜鉛(mg) 食塩相当量(g)    
- Tr    

「0」=未検出、「Tr」=微量、「−」=未測定

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お召し上がり方・使い方

鍋で炊く方法

用意するもの

  • ● 真粒米:1合(150g)
  • ● 水:225ml(1.5倍加水)
  • ● 鍋(ステンレス片手鍋を使用)※テフロン加工のフライパンでも同じ調理方法で炊飯可能です。

調理方法

調理方法1

鍋に真粒米と水を入れ蓋をして強火で2分半。弱火で5分。※浸漬・洗米不要

調理方法2

火を止め蒸らし5分+かき混ぜてさらに蒸らし10分で完成!

※条件(鍋の材質、形、厚み、火力、炊飯量など)により出来上がりに差が出ますので、1合からお試しください。

※芯が気になる場合は、蒸らしを長くするなど調整してください。

※ごはんの硬さは、お好みの加水量で調整していただけます。

presented by 木徳神糧株式会社

炊飯器で炊く方法

調理方法

1真粒米は洗米せずに、そのままご使用ください。

2浸漬はしないでください。(予約タイマーによる炊飯は避けてください)

3加水量は真粒米1合(150g)に対して、約1.1倍〜1.3倍の間で調整し、早炊き機能で炊飯してください。1.1倍では「しっかりとした粒感」、1.3倍では「やわらかな粒感」です。

加水量早見表 1合(150g)炊飯の場合

調理方法1

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電子レンジで炊く方法

調理方法

1どんぶり(耐熱容器)に真粒米(100g)と熱湯(130ml)を加え軽く混ぜ、15分浸漬する。

2レンジ(500W)で2分加熱する。

3レンジから取り出し、ご飯を混ぜる。

4ラップをして10分蒸らして出来上がり。※どんぶりの形状や電子レンジの種類によって、時間や出来が多少異なります。

☆真粒米は炊飯後、冷凍保存ができます!レンジで再加熱してお召し上がりください。

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商品コラム

たんぱく質調整米・ごはんとは? でんぷん米とは?

たんぱく質調整米・ごはんとは?

洗浄した精白米を「酵素液*1」または「乳酸菌の入っている液*2」に浸し、お米に含まれるたんぱく質を除去して作っています。液に浸す時間により除去されるたんぱく質量は変わります。

*1 酵素液:酵素の力でたんぱく質を分解、一挙に除去する。

*2 乳酸菌液:乳酸菌の力を利用し、たんぱく質をゆっくり確実に低減化する。

でんぷん米とは?

コーンスターチや小麦でんぷんなどをお米の形に成形して作っています。
米は全く使われていません。

一般のお米に比べると、たんぱく質はどのくらい違うの?

「米粒タイプ」それぞれ100g当りの成分値で見てみましょう。

※一般のお米(精白米):日本食品標準成分表2020年版(八訂)「水稲穀粒/精白米/うるち米」より

炊飯後の成分値(ごはん100g当り)

米重量100gに対し、加水量130ml(1.3倍加水)

エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
ナトリウム
(mg)
カリウム
(mg)
リン
(mg)
1680.11.7019.7

※メーカー提示の成分値を記載。上記の成分値は目安としてご参照ください。

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